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健康宣讲

糖尿病饮食“双手测量”小妙招

发布日期:2018-04-12    浏览数:

众所周知,饮食治疗是维持血糖稳定的基础,“管住嘴”对糖尿病患者的重要性不言而喻。但一日三餐究竟该吃多少?营养又该如何搭配?不少糖友依然是一头雾水。如果严格按照“称量法”,每次饭前都拿个天平秤称一下要吃的东西未免太过麻烦。现在,糖尿病患者再也不必为“吃”犯愁了,只需伸出您的手,便可轻松帮您搞定“吃”的问题。
1.谷署类:一顿一拳头
糖尿病患者每天至少得吃250g~300g,均匀地分给三餐的话,每一顿大概要吃75g~100g,如稻米、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑米等,如果加工得当均是全谷物的良好来源。简单的判断方法就是一顿吃一个拳头大小的主食。对于年纪比较大、消化功能不好的人,吃粗粮很难消化、吸收,多吃点细粮反而有益。
2.肉蛋类:一顿一掌心
糖尿病患者一般情况下蛋白质摄入量需0.8g/(kg.d),每天要吃150g~200g的蛋白质。
第一是肉类,包括猪、羊、牛、驴等的肌肉和内脏,脂肪含量较高,饱和脂肪酸较多,平均为15%,猪肉最高,羊肉次之,牛肉最低,应适量食用;
第二是蛋类,每周不超过4个鸡蛋或每两天1个鸡蛋,不弃蛋黄;
第三是植物性蛋白,如大豆、绿豆、豌豆、蚕豆及豆制品;
第四是动物蛋白,如奶类,每日保证300g液态奶或者相当量的奶制品的摄入。
3.蔬果类:最少每天一捧
多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样。
蔬菜:蔬菜的升糖指数明显低于水果,建议每日蔬菜摄入量300-500g,深色蔬菜占1/2,其中绿叶菜不少于70g。
水果:如果血糖控制得比较好,也可以吃些水果,水果一般放在两餐之间吃,建议主要吃升高血糖速度较慢的水果,如樱桃、桃子、猕猴桃等;像西瓜、芒果、菠萝、香蕉、葡萄这种热带水果,不是说绝对不能吃,一定要少吃,每天不能超过250g(3拳头),不过要注意:每吃够200g水果,就得相应地少吃50g主食,换算过来,大概是每吃3拳头水果,少吃1拳头主食。每天必须至少吃这么一捧蔬菜,才能满足糖尿病患者身体的需求,最好能吃到两捧(1000g)。
4.油脂类:一道菜一大拇指尖
每天摄入油脂不超过25g~30g,大约是3小瓷勺的量,如玉米油、橄榄油、植物油,动物脂肪油尽量别吃。每炒一个菜,放一大拇指指尖大小的油,摄入量基本上不会超标。