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健康宣讲

过年了,糖尿病病人该怎样饮食?

发布日期:2018-03-01    浏览数:

过年了,糖尿病病人该怎样饮食?
     告别 2017,迎接 2018 的到来,一年一度的春节即将来临,提起过年大家肯定首先想到的都是“吃”,本来是件开心的事,但是糖尿病患者却在为“吃”犯愁,既想与家人共享美酒佳肴,又担心引起血糖升高,左右为难。其实,只要糖尿病人掌握好下面的饮食秘笈,照样能过一个健康、快乐的节日。接下来就跟大家分享一下饮食秘笈:
       灵活运用“食品交换法”
      “食品交换份”是营养学上的一个概念,凡能产生 90 千卡热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说,每个“食品交换份”的食物所含的热量都是 90 千
卡,但其重量可以不同。
      例如,1 个“食品交换份”的食物相当于米面 25 克、绿叶蔬菜 500 克、水果 200克、牛奶 125 毫升、瘦肉 50 克,鸡蛋 50 克、油 10 克等等。
      食物按照其来源及营养成分的不同分为若干种类(如谷薯类、肉蛋类、油脂坚果类、蔬菜类、水果类等),同类食品其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大体相当。同一类当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变。例如,在谷薯类当中,1 两大米可以和 1 两白面、1 两玉米面、1 两干粉条及 6~8块苏打饼干相互交换;在肉蛋类当中,1 两瘦猪肉可以和 1 个鸡蛋、2 两鱼虾、2两豆腐干、5 两豆腐相互交换。
      因此,运用食品交换法,糖尿病友就可以比较自由地选择不同的食物,品尝不同佳肴,使饮食不再单调。

      

 菜肴油水不宜大
      节日的饭菜往往油水比较多。大油大肉炒的菜,不能以为只吃里面的蔬菜就没关系,其实蔬菜中的油也不少。所以,糖尿病人应尽量多吃些清淡的蔬菜,如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等等,不要吃煎炸食品。
       副食当饭不可行
      有人认为饭(即主食)属于碳水化合物,应当少吃;而肉蛋类副食不含糖,多吃点无妨,其实是错误的认识,肉蛋的主要成分蛋白质和脂肪,这些物质在体内同样能转变成糖,吃多了同样能升高血糖,而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者,要限制高蛋白食物,因为进食蛋白过多,会加重肾脏的负担。
       水果能吃,要讲究
      尽管水果含有糖分,但同时也富有大量水分及多种维生素,因此,糖尿病病人不必对水果一概拒绝,关键是要掌握吃水果的要领。首先,只有血糖控制良好的糖尿病人才可以吃水果,如果血糖过高,则应以黄瓜、西红柿代替水果。其次,尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等,而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜桔等。
      吃水果也有大讲究,一般在两餐之间(如上午 10 点和下午 3 点左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃水果,以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重,造成餐后血糖升高.,每次量不宜多,大约 150~200 克,为了保持热量平衡,须相应减少25 克左右的主食。每天吃水果最多不要超过两次。另外,水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯等,一般都是加糖制作的,不能与新鲜水果等同看待,糖尿病人不宜吃。
       点到为止莫贪杯
      有人认为,喝酒可以少吃饭,有利于饮食控制,这是一种误解。也有人认为酒精能舒筋活血,对防治糖尿病大血管病变有益,这种看法可能有一定道理,但总的来讲,酒精对糖尿病病人是弊多利少。这是因为:
      1、酒只能提供热量,几乎不含其它营养素;
      2、糖尿病病人可能因饮酒而影响正常进食,不利于饮食控制;
      3、长期大量饮酒可导致肝损害,引起酒精性脂肪肝,还可诱发急性胰腺炎;
      4、酒精能抑制肝糖异生,使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒,极易发生低血糖。
      所以,糖尿病病人不宜饮酒,尤其注意不要空腹饮酒,节日期间实在推不掉的话,只能少量饮用啤酒(不超过 4 两)或葡萄酒(不超过 2 两)。
       多食加药不可取
      在节日期间,饭菜丰盛可口,此时往往管不住嘴。许多病友饭吃的多了,就加大降糖用量,认为这样就可以避免血糖升高,这是不可采取的。因为多吃药不但不会取得理想的效果,副作用也随之加大。所以提醒大家,时时刻刻都要记得“管住嘴,迈开腿”这句话。
       “无糖”食品莫贪食
    “无糖”糕点的确给喜欢吃甜的糖尿病友带来了福音,加之这类食品往往冠之以“无糖”或“降糖”食品的美名,所以不少病人觉得这类食品可以随意吃。其实,所谓“无糖”糕点,可能没有蔗糖,但糕点是粮食作的,是多糖,同样会产生热量,所以不能随便多吃。
       定时定量须恪守
      过节期间生活往往不规律,餐时、餐次、饭量、睡眠都不定点,同时也会影响到正常的打针用药,甚至因故忘记用药,进而导致血糖失控。因此,糖尿病人应尽可能保持平日的生活起居,规律进餐及用药。

在此 祝大家

新年快乐

身体健康

万事如意

最后,送给糖尿病患者四句话——

五匹马车不放松

起居有常勿过劳

按时服药常监测

平平安安过新年